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Le Beaufort Été

A partir de 8,40
28,00 /kg

Le Beaufort d’Eté est un fromage AOP d’exception produit de juin à octobre en Savoie. Il est affiné à fort taux d’humidité où les meules sont frottées et retournées deux fois par semaine.Il a par ailleurs un talon concave caractéristique du cercle en hêtre utilisé pour le mouler. Sa pâte ferme de couleur ivoire à jaune pâle de texture lisse généralement plus coloré que le fromage d’hiver.

Fruité avec des arômes floraux.

Pâte pressée cuite fabriquée au lait cru de vache

Savoie

AOC : 1968, AOP 1996

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