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L’Etivaz

A partir de 10,20
34,00 /kg

L’Etivaz est fabriqué de manière très artisanale pendant la saison d’estive (de mai à octobre), dans des chalets d’alpages vaudois à 2000 mètres d’altitude. Le lait riche et fleuri qui sera chauffé exclusivement au feu de bois dans des chaudières en cuivre. De goût franc, aromatique et fruité, avec un léger goût de noisette qui varie selon le terroir des différents alpages. La pâte est de couleur jaune ivoire.

Franc et aromatique fruité avec un léger goût de noisette.

Pâte pressée cuite au lait cru de vache.

Suisse

AOC 2000, AOP : 2013

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