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Pavé de Haddock

6,20 sous vide de 120g
51,67 /kg

Pour obtenir un goût d’exception, l’Eglefin est salé en saumure puis plongé dans le rocou ( fruit exotique extrait du rocouyer dont le pigment naturel offre sa couleur ).
Après avoir séché, le poisson est délicatement fumé à froid.
Quelques heures plus tard le haddock révèle sa chair douce et moelleuse, un régal pour les yeux et les papilles.

Provenance : Filet d’Eglefin de pêche française / Maison “JC DAVID”.

Dluo : Indiqué sur l’emballage.

Accompagnements : Nombreuses sont les recettes à base de Haddock, vous pouvez le consommer chaud ou froid, cru ou cuit.
Idée recette : faire revenir un oignon haché dans un peu de beurre sans coloration. Ajouter les lentilles vertes du Puy lavées et mouiller à hauteur, cuire 15 minutes.
Ajouter les pavés de Haddock et laisser cuire une dizaine de minutes.
Servir avec une crème fouettée moutardée et persillée.

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