Maquereau

En plus d’être gourmand ,il n’est pas cher et bon pour la santé. Il se trouve toute l’année et se cuisine de mille et une façon s’accordant à chaque saison. Grillé au barbecue, en rillettes pour l’apéro, au four, à la poêle et même au court bouillon.

Provenance : Scomber scombrus – Manche et Mer Celtique/Port en Bessin – Manche et Mer Celtique/boulogne sur Mer – Golfe de Gascogne/Loctudy – Vidé par nos soins
Dluo : 1 à 2 jours
Cuisson : Cuisson au four, à la poêle, grillé ou au court bouillon 5 à 7 minutes
Accompagnements : idée recette : placez les maquereaux dans un plat,  nappez d’un filet d’huile d’olive, parsemez de fines rondelles d’oignons et de tomates. Salez poivrez, arrosez d’un peu de vin blanc et cuire au four à 180°C de 10 à 15 minutes. A la sortie du four, incorporez une cuillère de moutarde au jus de cuisson et servez accompagné de pommes vapeur.