Le Mothais
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Le Mothais est un fromage de chèvre au lait cru moulé à la louche. Sa pâte est recouverte d’une croûte blanche ou cendré à l’aspect frisé. Son odeur est caprine ce qui relève son gout. Il est idéal à chaque moment de la journée : le petit déjeuné, à l’apéritif ou à la fin de repas.
Goût: Moelleux et fondant
Type: Pâte molle à croûte fleurie ou naturelle au lait cru de chèvre
Provenance: Nouvelle Aquitaine
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