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Sole

A partir de 10,00
40,00 /kg

Poisson plat , maigre, riche en protéines. Sa chair d’une rare finesse et son gout délicat en font un mets particulièrement apprécié des gourmets.

Solea Solea
Manche et Mer Celtique/Port en Bessin
Golfe de Gascogne/Loctudy
Epluchée et vidée par nos soins

1 à 2 jours

Cuisson à la poêle 3 à 4 minutes sur chaque face avec un peu de matière grasse.

Une cuisson meunière est idéale : farinez légèrement, salez la sole et poêlez dans un mélange huile et beurre. Hors du feu arrosez de jus de citron et de persil haché.
Accompagnez d’une purée de pommes de terre maison

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