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La Tome des Bauges

A partir de 4,50
15,00 /kg

La pâte  de la Tome des Bauges est souple et moelleuse, elle offre un arôme de noisette, qu’elle acquiert durant son affinage sur des planches d’épicéa. Elle doit son nom au massif des Bauges, très particulière jusque dans son nom avec un seul « m » venant du patois savoyard « Toma » qui signifie « fromage fabriqué dans les alpages ». Idéal pour la recette Matouille « Tome au four », on l’apprécie à tout moment de la journée au goûter avec du pain, à l’apéritif coupée en cubes ou en brochette avec des pommes.

goût de noisette et moelleuse

pâte pressée non cuite au lait cru de vache.

Haute Savoie

AOP 2002, AOP 2007

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